¿Por qué una nutrición equilibrada está en la base de una buena salud?

Autor: Instituto de Investigación Agua y Salud | Categoría: Salud and tagged , , , ,

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Alimentación variada y equilibrada, hidratación adecuada y practicar actividad física a diario son al base de una buena salud. Estos son los tres pilares que, de cara a la celebración del Día Nacional de la Nutrición (DNN), el próximo 28 de mayo, recomiendan los expertos para seguir un estilo de vida saludable ¿Quieres saber cuáles son sus consejos?

Se acerca el buen tiempo y, para muchas personas, comienza la “cuenta atrás para perder los kilos de más”. Esta moda, según Jesús Román, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) “puede llegar a poner en peligro nuestra salud, si se realiza sin control médico y basándonos en la moda de productos milagrosos”.

Y es que, “la alimentación más saludable es aquella con la que cada persona es capaz de estar bien nutrido y mantener un buen estado de salud”, explica la doctora Susana Monereo, Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Gregorio Marañón, y secretaria general de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO).

Pero, ¿en qué consiste esa alimentación saludable?

Monereo asegura que “hay diversas fórmulas o patrones alimentarios conocidos y la Dieta Mediterránea es uno de ellos”, siendo esta la que más “eficacia” ha demostrado, “sobre todo en relación a la enfermedad cardiovascular”, añade. No obstante, destaca que “cada persona debe encontrar su patrón alimentario con el que sentirse bien estar sano y mantenerlo a lo largo de la vida”.

Y, dentro de esta alimentación, la hidratación guarda, sin duda alguna, uno de los factores más esenciales porque, como bien asegura el presidente de la SEDCA, “una persona podría soportar varios días sin comer, pero tan solo pocas horas sin beber agua”.  Un aspecto en el que coincide la doctora Monereo, al señalar que:

“La hidratación es fundamental para mantener la salud y el buen funcionamiento de los órganos, preferentemente del volumen de sangre,  riñones y corazón, además, regula la tensión arterial, el funcionamiento cerebral y el resto de funciones vitales”

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Para satisfacer esas necesidades de hidratación, la doctora aconseja  “responder siempre con agua” y  evitar, en la medida de lo posible, abusar de bebidas que contengan “otros solutos como sales, azúcar o cafeína, porque pueden producir el efecto contrario y en vez de hidratarnos producir más sed y deshidratación”.

En cuanto a los alimentos, Román aconseja “incluir en nuestra dieta semanal todos los grupos de alimentos, en cantidades moderadas y equilibradas”. Así, la secretaria general de la SEEDO, destaca la importancia de “reducir grasas de origen animal, azucares y dulces y alcohol, comer ordenado, y aumentar alimentos vegetales, sobre todo verduras y frutas”.

En línea con la importancia de incrementar la ingesta de frutas y verduras, la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), organiza el DNN 2017 bajo el lema de “Este año te llevamos al huerto”, con el objetivo de promover el consumo de frutas y verduras entre los españoles y seguir una alimentación variada y equilibrada.

¿Cómo calcular la ración adecuada de alimentos?

Los expertos destacan en el hecho de que muchas personas saben lo que tienen que comer pero tiene dudas respecto a cuál es la ración adecuada. La doctora Susana Monereo aconseja “utilizar el sentido común, evitando raciones exageradamente grandes o pequeñas”. Así, asegura que una dieta equilibrada debe incluir:

  • Un 50-70% de alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción lenta: cereales (pan, pasta arroz), verduras, frutas, legumbres y hortalizas.
  • 30% de grasa, preferentemente Aceite de Oliva Virgen y grasas ricas en Omega3, como las que hay en frutos secos y pescados azules.
  • Un 20% de proteínas de alto valor biológico, como pescados, carnes magras, aves y huevos.

alimentación-saludable 23Como “truco”, señala que, “si tomamos como referencia un plato, la mitad debe ser verdura y fruta , 1/4 podrían ser cereales (pasta, arroz) o patatas o legumbres y el otro ¼ debería ser carne o pescado o huevos”.

Hidratación sana y natural para todos y en cualquier lugar

Además, como ya señalábamos anteriormente, una hidratación adecuada es un factor esencial dentro de la alimentación y, por ende, de la salud de las personas. Por esta razón y, con motivo del DNN2017, este aspecto debe incluirse como uno de los más importantes sobre los que se debe ofrecer una amplia información a todos los grupos de edad.

En concreto, Jesús Román, asegura que, “al tratarse de un agua pura y sana, procedente de la naturaleza, y que no necesita ni recibe ningún tratamiento químico para su desinfección, el Agua Mineral Natural constituye la opción más idónea para hidratarnos en cualquier momento, en cualquier lugar y a cualquier edad”.

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Sobre este aspecto, destaca que, “al presentarse en diferentes formatos ergonómicos podemos llevar nuestra botella de Agua Mineral a cualquier lugar, y así procurar hidratarnos sin necesidad de llegar a tener sed”, un síntoma que, señala “hay que evitar, ya que podría ser la primera señal que el cuerpo nos emite para informarnos de que posiblemente está sufriendo una deshidratación leve”.

En función de los diferentes colectivos, la doctora Monereo ofrece las siguientes pautas de hidratación:

Adultos:

  • Beber agua antes, durante y después de cualquier actividad física.
  • Con las comidas, especialmente si se ingieren alimentos salados.

Mayores:

  • Ofrecerles agua y recordarles que beban 2 litros, especialmente durante el día, para permitirles durante la noche tener un sueño reparador.

 Niños y bebés:

  • Educarles acerca de la necesidad de hidratarse y facilitarles agua a menudo.
  • En épocas de calor, especialmente, procurar facilitarles agua cada dos o tres horas.

Embarazadas:

  • Explicarles la importancia de beber siempre agua debido a la importancia del aumento del volumen sanguíneo.

En definitiva, como asegura Susana Monereo, “en el siglo XXI, el estado de salud depende, mayoritariamente, del comportamiento individual y del estilo de vida que adoptemos”.

Ahora que ya conoces las principales pautas y razones para que por ti mismo puedas mantener una adecuada hidratación a lo largo de todo el día, ¿empiezas a ponerlas en marcha?

 

 

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